Culinair genieten aan het water: Restaurant Summum opent zijn deuren in Zeewolde

Zeewolde mag dan klein zijn, met de komst van Restaurant Summum wordt het dorp ineens een stuk aantrekkelijker voor fijnproevers. Lars en Joëlle, de trotse eigenaren, hebben hun droom werkelijkheid gemaakt: een restaurant waar ambacht en kwaliteit voorop staan. Met oog voor detail en liefde voor het vak serveren ze gerechten die met dagverse ingrediënten worden bereid. Hier geen poespas of ingewikkelde fratsen, maar pure smaken en eerlijke producten, met zorg geselecteerd en vakkundig bereid.

De locatie is minstens zo bijzonder als het eten. Vanaf het terras kijk je uit over de haven van Zeewolde, waar de zon langzaam ondergaat en de boten zachtjes dobberen op het water. Het is de ideale plek om te ontspannen met een goed glas wijn en een smaakvol diner. De warme inrichting en het persoonlijke contact maken het plaatje compleet – gasten voelen zich hier direct thuis.

Wat Summum extra bijzonder maakt, is de filosofie achter het concept. Het restaurant is aangesloten bij Euro-Toques, een Europese organisatie die zich inzet voor ambachtelijke en duurzame gastronomie. Dit betekent dat Lars en Joëlle niet alleen koken met respect voor het product, maar ook voor de herkomst ervan. Lokale leveranciers en seizoensgebonden ingrediënten spelen dan ook een hoofdrol op het menu.

Hoewel Restaurant Summum nog maar net geopend is, gonst het al van de lovende geluiden. Gasten zijn enthousiast over de sfeer, de service én het eten. Het is dan ook niet verwonderlijk dat het restaurant hoopvol uitkijkt naar een vermelding in de Michelin-gids, in de vorm van een Bib Gourmand – een onderscheiding voor restaurants met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Kortom, wie op zoek is naar een culinaire beleving in een ontspannen setting, hoeft niet verder te zoeken. Restaurant Summum combineert vakmanschap met een persoonlijke touch en zet Zeewolde op de kaart als gastronomische bestemming.