Een Zoete Reis naar Perfectie: Huize van Wely, Meesterlijke Patisserie sinds 1922
Voor wie een passie heeft voor échte patisserie en verfijnde smaken, is Huize van Wely een naam die tot de verbeelding spreekt. Deze iconische patissier combineert al meer dan een eeuw ambacht met creativiteit, en weet daarmee elke lekkernij te verheffen tot een klein kunstwerk. Van klassiekers tot vernieuwende meesterstukken – dit is dé plek voor de fijnproever.
Ik ben al jarenlang een grote fan van Huize van Wely. Deze gerenommeerde patisserie, die zijn oorsprong vindt in Noordwijk en inmiddels vier prachtige winkels telt, werd al in 1922 opgericht. Wat begon als een familiebedrijf, is uitgegroeid tot een waar begrip onder liefhebbers van verfijnde patisserie en chocolaterie. De stijl van Huize van Wely ademt nog altijd ambacht, klasse en oog voor detail – iets wat je direct merkt zodra je de winkel binnenstapt.
Een bijzonder hoogtepunt in mijn beleving was het mogen volgen van een masterclass van Robbin Hoedjes, meesterpatissier bij Huize van Wely. Zijn passie voor het vak, precisie en creativiteit zijn ronduit inspirerend. Het is indrukwekkend om van zo dichtbij te zien hoeveel toewijding en techniek er schuilgaat achter elk taartje, chocolaatje of koekje. De finesse en smaakcombinaties zijn echt van een hoger niveau.
Als je zelf eens iets speciaals wilt proeven, kan ik de campagnetaart, de slagroomtruffels en de kaasvlinders van harte aanbevelen. Elk van deze producten is met zoveel liefde en vakmanschap gemaakt, dat je meteen begrijpt waarom mensen bereid zijn om er een flink stuk voor om te rijden. De campagnetaart is luchtig, elegant en rijk van smaak; de slagroomtruffels smelten op de tong; en de kaasvlinders combineren krokant bladerdeeg met een perfecte hartige twist.
Dus, heb je echt iets te vieren – of wil je jezelf gewoon eens verwennen met het allerbeste? Neem dan de moeite om naar één van de vestigingen van Huize van Wely te gaan. Of je nu kiest voor Noordwijk, Amsterdam, Heemstede of Rotterdam, je wordt gegarandeerd beloond met mondstrelende lekkernijen die je niet snel zult vergeten. Het is niet zomaar patisserie, het is een beleving.
Auteur
Sandra Bugter
21 mei 2025
