De Poffertjeskraam Corn. de Haan is geen gewone eetkraam maar eerder een levend stukje Nederlandse traditie. Al meer dan een eeuw staat deze oud-Hollandse kraam op de Brink, met een inrichting die nog duidelijk teruggrijpt op de 19e eeuw en daarmee direct sfeer neerzet.

De poffertjes zelf onderscheiden zich door hun klassieke bereiding: luchtig, licht nootachtig van smaak, door het gebruik van oud hollandse receptuur met boekweitmeel er in en geserveerd zoals het hoort met boter en poedersuiker. De ambachtelijke aanpak is zichtbaar; het snelle draaien met de vork en het bakken voor je neus versterken het gevoel van authenticiteit.

Daarnaast biedt de kraam ook dunne, oud-Hollandse wafels die qua stijl goed aansluiten bij het traditionele karakter. In combinatie met de informele, gezellige sfeer maakt dat de plek aantrekkelijk voor zowel toeristen als locals.

Minpunt: het blijft een populaire trekpleister, wat betekend dat het druk is op zon en feestdagen.