Restaurant het Nonnetje 2*

Aan de historische Vischmarkt in Harderwijk bevindt zich één van de meest karaktervolle adressen van de Nederlandse gastronomie: ’t Nonnetje. Sinds chef-kok Michel van der Kroft hier de scepter zwaait, is het stijlvolle restaurant uitgegroeid tot een tweesterren adres dat moeiteloos traditie combineert met persoonlijke en warme invloeden, waaronder een duidelijke Portugese rode draad door de keuken.

De bediening is attent zonder afstandelijk te zijn, en samen met een uitstekende wijnkaart zorgt zij voor een diner dat niet alleen smaakt, maar ook raakt.

Chef Van der Kroft kookt met een klassieke basis, waarin de technieken van Escoffier en de Frans-Mediterrane traditie terugkomen, maar zijn gerechten spreken met een duidelijke eigen stem. Wat ’t Nonnetje onderscheidt, is de manier waarop smaken worden opgebouwd: verfijnd, met diepgang en een beetje bravoure. De chef benoemt graag zelf zijn creaties aan tafel, wat de beleving nog persoonlijker maakt.

Behalve zijn vakmanschap in de klassieke keuken is het vooral de Portugese invloed die het menu een uniek karakter geeft. De inspiratiebron achter deze subtiele doch krachtige signatuur is chef’s Portugese vrouw, Maria do Céu. Haar achtergrond en culinaire tradities zijn verweven door de gerechten heen — denk aan ravioli gevuld met Queijo da Serra da Estrela, een geliefde schapenkaas uit Portugal, of smaken en structuren die teruggrijpen naar de Mediterrane eenvoud en frisheid. Deze liefdevolle toevoeging maakt elk gerecht persoonlijk en geeft het menu een extra emotionele lading.

De gerechten zelf zijn stuk voor stuk verfijnd en technisch uitstekend uitgevoerd. Of het nu gaat om délicate visbereidingen, sublieme terrines of rijk gegaarde vleesgerechten, elk bord is een overtuigende mix van smaak, structuur en presentatie. De balans tussen traditie en innovatie is subtiel, maar onmiskenbaar — hier geen oppervlakkige trends, maar doordachte culinaire keuzes die de gast echt meenemen op een reis.

Wat het diner bij ’t Nonnetje echt memorabel maakt, zijn de kleine, persoonlijke accenten: van de warme pastel de nata bij de koffie tot de oprechte aandacht van het team. Het geeft het gevoel dat je niet alleen geniet van topgastronomie, maar ook deelneemt aan een verhaal — een verhaal waarin vakmanschap, liefde en culturele invloeden samenkomen op een manier die je nog lang bijblijft.

Kortom, ’t Nonnetje is een tweesterrenervaring die klassiek en persoonlijk weet te verbinden. De keuken van Michel van der Kroft toont technische perfectie en een doorgedreven respect voor product en smaak, verrijkt met een warme Portugese touch die het verschil maakt. Voor fijnproevers die openstaan voor nuance, elegantie en een oprechte culinaire visie is ’t Nonnetje in Harderwijk een absolute aanrader  een restaurant waar je keer op keer wilt terugkeren