Salentijn in Nijkerk: van houtskoolgrill tot topwijnen uit Argentinië

Restaurant De Salentijn in Nijkerk biedt een culinaire ervaring die je niet snel vergeet. Met een sfeervolle bistro genaamd de Bordega en een verfijnd restaurant, weet deze locatie op meerdere manieren indruk te maken. De combinatie van kwaliteitsvlees van de houtskoolgrill, eigen wijnen uit Argentinië en een chef met Michelin-ervaring zorgt voor een bijzonder avondje uit.

Ik heb inmiddels al meerdere keren bij De Salentijn in Nijkerk gegeten, en iedere keer weer is het een ervaring die smaakt naar meer. Wat deze plek zo bijzonder maakt, is de keuze die je hebt tussen twee totaal verschillende sferen onder één dak. Aan de ene kant is er de Bordega, een gezellige bistro waar je informeel kunt genieten van heerlijke gerechten. Aan de andere kant is er het hoofdrestaurant, waar alles draait om verfijning, elegantie en hoogstaande gastronomie.

Wat ik persoonlijk erg waardeer, is het concept van de Bordega in de zomermaanden. Dan wordt er buiten gekookt op een houtskoolgrill en dat proef je terug in de smaak van de gerechten. Sappig, perfect gegrild vlees met een rokerige toets die je alleen krijgt van echt vuur – het maakt de eetervaring daar extra bijzonder. Binnen is de sfeer warm en uitnodigend, en buiten zit je heerlijk in de zon met uitzicht op het groen.

Een ander uniek element van De Salentijn is dat ze hun eigen wijnen serveren. Deze komen van hun eigen wijngaard in Argentinië, wat het geheel een internationaal tintje geeft en tegelijkertijd een exclusieve beleving biedt. Je proeft de passie en het vakmanschap in elk glas, en de pairing met de gerechten is telkens weer verrassend goed.

De chefkok van het restaurantgedeelte is Rick Jansen, en dat is niet de minste. Hij was eerder eigenaar en chef van restaurant De Basiliek, dat werd bekroond met een Michelinster. Die ervaring proef je terug in de gerechten bij De Salentijn: verfijnd, creatief en met oog voor detail. De presentatie is altijd prachtig, en de smaken zijn in balans en vol karakter.

Wat betreft prijs-kwaliteitverhouding zit je hier in het hogere segment. Het is geen plek waar je ‘even snel’ wat eet, maar eerder waar je uitgebreid de tijd neemt om te genieten. Voor een speciale gelegenheid of een avondje culinair verwennen is het echter een uitstekende keuze. De gerechten zijn de prijs zeker waard, en met de combinatie van ambiance, kwaliteit en bijzondere wijnen krijg je absoluut waar voor je geld.

Als ik dan toch een verbeterpunt moet noemen, dan is dat de bediening. Hoewel ze vriendelijk zijn, zou de service nog net iets attenter en professioneler mogen. Soms duurt het wat lang voordat je iets kunt bestellen of moet je zelf om iets vragen. Dat haalt het tempo een beetje uit de beleving, zeker in het restaurantgedeelte waar je hoge verwachtingen hebt.

Kortom, De Salentijn is een plek waar je heen gaat om écht goed te eten in een mooie omgeving, met verrassende wijnen en een chef die weet wat hij doet. Of je nu kiest voor de gemoedelijke sfeer van de Bordega of de culinaire klasse van het restaurant: een bezoek aan De Salentijn is altijd de moeite waard.

Adresgegevens:
De Salentijn – Putterstraatweg 5-9
3862 RA Nijkerk
Telefoon: 033-2475201